Qual arroz escolher para uma alimenta&ccedil;&atilde;o mais saud&aacute;vel?

Arroz, o cereal mais consumido pelo mundo, &eacute; visto muitas vezes como o vil&atilde;o da alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel principalmente por ser <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/a-receita-de-macarrao-carbonara-do-restaurante-osteria-romana">rico em carboidrato</a>. Para os adeptos do arroz, muitas d&uacute;vidas surgem sobre o <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/receita-como-fazer-o-risoto-favorito-de-christian-dior">branco ou o integral</a> para saber qual o mais saud&aacute;vel para incluir na rotina de alimenta&ccedil;&atilde;o.&nbsp;
Para tirar as d&uacute;vidas e se decidir qual arroz escolher, pedimos ajuda para a Dra. Marcella Garcez, m&eacute;dica nutr&oacute;loga, afinal, quem n&atilde;o gosta de um<a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/do-salgado-ao-doce-4-receitas-tipicas-da-culinaria-japonesa-para-testar-em-casa"> arroz </a>soltinho saindo da panela hein!

1- Qual a diferen&ccedil;a entre o arroz integral e arroz branco?
O arroz branco ou polido, passa por processos que retiram sua casca e farelo. Desse modo, o cereal perde parte de suas vitaminas, fibras e minerais. Em compensa&ccedil;&atilde;o, aumenta o seu tempo de armazenamento.
O arroz integral &eacute; mais escuro que o branco, passa apenas pelo processo de descascamento, retirada da casca, mantendo sua camada de farelo. Dessa forma, &eacute; um arroz mais rico em fibras e micronutrientes. Apesar de mais nutritivo, esse tipo de arroz &eacute; menos consumido que o arroz branco.

2- Qual &eacute; a vantagem de comer arroz integral no lugar do branco?
O arroz integral apresenta vantagens em rela&ccedil;&atilde;o ao arroz branco. Em primeiro lugar, pela presen&ccedil;a de fibras melhora o funcionamento do intestino a sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade, al&eacute;m de maior concentra&ccedil;&atilde;o de micronutrientes, que est&atilde;o relacionados com fun&ccedil;&otilde;es do sistema nervoso, muscular, cardiovascular e metab&oacute;lico.
3- Arroz integral &eacute; o mais saud&aacute;vel?
Sim, pela presen&ccedil;a de fibras e melhores concentra&ccedil;&otilde;es de micronutrientes como vitaminas do complexo B e magn&eacute;sio, que fazem do arroz integral um alimento naturalmente funcional, que confere benef&iacute;cios &agrave;s fun&ccedil;&otilde;es metab&oacute;licas, cardiovasculares, musculares e cognitivas.

4- Qual engorda mais arroz branco ou integral?
Quando comparamos as calorias, os dois t&ecirc;m praticamente a mesma quantidade, sendo o arroz integral, &agrave;s vezes um pouco mais cal&oacute;rico, por&eacute;m a grande vantagem do arroz integral &eacute; o maior conte&uacute;do de fibras, que contribuem para a saciedade, melhor processo digestivo e maior gasto de energia para seu metabolismo.
5- Ent&atilde;o comer arroz integral ajuda a emagrecer?
O arroz integral &eacute; um alimento recomendado para aqueles que querem emagrecer, porque al&eacute;m de ajudar no funcionamento do intestino, suas fibras tamb&eacute;m promovem uma sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade. Por&eacute;m ele deve ser inclu&iacute;do em um plano alimentar equilibrado, variado e de menos calorias que o gasto energ&eacute;tico, para que aconte&ccedil;a a redu&ccedil;&atilde;o do peso corporal.

Arroz integral x arroz branco: qual o mais saudável?

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