Idealmente localizado a poucos passos do Louvre, o novo endereço está preparado para deliciar o paladar de turistas e moradores da cidade que apreciem uma boa comida

&Iacute;ntimo e amig&aacute;vel. Aninhado no cora&ccedil;&atilde;o do 1&ordm; distrito, Tamara oferece cozinha crua, afiada, visual e comprometida. &Agrave; frente da bela institui&ccedil;&atilde;o, Andreea, dona do lugar e grande amante da gastronomia que&nbsp;juntou for&ccedil;as com o jovem prod&iacute;gio da <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/receitas-para-inovar-ca-celico">cozinha</a> Cl&eacute;ment Vergeat.

Um chef no topo de sua arte

Seu nome pode n&atilde;o ser estranho para voc&ecirc; e&nbsp;por um bom motivo: Cl&eacute;ment Vergeat j&aacute; fez uma apari&ccedil;&atilde;o not&aacute;vel ao chegar &agrave;s quartas de final do Top Chef 2018. O jovem de vinte e poucos anos faz parte desta nova gera&ccedil;&atilde;o de chefs dedicados e criativos, ansiosos por oferecer um cozinha moderna, inventiva e amiga do ambiente. Ao recorrer ao seu know-how, Andreea acertou em cheio, uma vez que ambos partilham este amor pelo belo, pelo bom e pelo aut&ecirc;ntico. A sua vontade &eacute; constantemente orientada por uma abordagem de desperd&iacute;cio zero, utilizando os ingredientes na sua totalidade, mas tamb&eacute;m preparando as suas pr&oacute;prias fermenta&ccedil;&otilde;es, &oacute;leos e vinagres.

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Cozinha &eacute;tica e requintada

Na forma de pequenos pratos - para compartilhar ou n&atilde;o - o card&aacute;pio evolui de acordo com os produtos locais e sazonais. Uma degusta&ccedil;&atilde;o gastron&ocirc;mica &agrave; escolha entre seis entradas, tr&ecirc;s pratos principais, duas sobremesas ou um programa de degusta&ccedil;&atilde;o descoberto em 5 etapas. Quer tenha uma dieta espec&iacute;fica ou n&atilde;o, Cl&eacute;ment Vergeat oferece uma sinfonia de sabores adaptada &agrave;s necessidades de cada um. Sublima os produtos atrav&eacute;s de associa&ccedil;&otilde;es &uacute;nicas, em particular alian&ccedil;as terrestres/mar&iacute;timas excepcionais.

Os amantes de mariscos v&atilde;o se apaixonar pela ostra ampliada pelos acordes de burrata e manjeric&atilde;o, enquanto os vegetarianos v&atilde;o se deliciar com a meia-couve-flor empanada com alho, polvilhada com pimenta defumada e oxalis roxa, acompanhada por&nbsp;um gel de lim&atilde;o, pequenos picles de couve-flor e uma bela quenelle de creme de leite. Refei&ccedil;&otilde;es que j&aacute; se preparam para ser as pr&oacute;ximas assinaturas da casa e que acompanhamos com prazer com um vinho t&atilde;o ecl&eacute;tico e surpreendente como o nosso prato.

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Tamara 
15 rue de Richelieu, 75001 Paris 
<a href="https://bartamara.com/" target="_blank">bartamara.com</a> 
Telefone. 06 25 79 72 55 
Reserva tamb&eacute;m poss&iacute;vel por e-mail: contact@bartamara.com

Conheça o Tamara, o neobistrô mais badalado de Paris

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