Drinques leves - e sem &aacute;lcool - ganham espa&ccedil;o entre apaixonados por mixologia

Na <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/moda/resistencia-feminina-a-l-officiel-brasil-75-chega-as-bancas-com-tres-mulheres-poderosas">L&rsquo;Officiel #75</a> falamos sobre como os drinques sem &aacute;lcool, os chamados &ldquo;mocktails&rdquo;, est&atilde;o ganhando a cena da mixologia nacional. Por serem, em sua maioria, leves e at&eacute; mesmo funcionais, caem no gosto de frequentadores de bares que buscam uma vida mais equilibrada e pessoas que gostam de brincar &ldquo;de bartender&rdquo; em casa. A tend&ecirc;ncia &eacute; cheia de sabores, cores e tem receitas f&aacute;ceis de executar.
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Voc&ecirc; pode adquirir a vers&atilde;o impressa da L&rsquo;Officiel atrav&eacute;s das bancas de todo o Brasil e tamb&eacute;m pelas plataformas GoRead,&nbsp;Claro Banca&nbsp;e Revistaria S.

Hora do ch&aacute;

Para fazer um mocktail em casa, a mixologista Paola Menezes sugere o drinque batizado como &ldquo;Chazinho&rdquo;, servido no Eugenia Bar e Caf&eacute;, em Pinheiros - S&atilde;o Paulo. Ele &eacute; uma mistura de lim&atilde;o com mela&ccedil;o de cana, ch&aacute; mate e alecrim. Para dar um clima todo especial, sirva o mocktail em ta&ccedil;as que seriam usadas para os drinques convencionais. Ao harmonizar, a mixologista vai pelo caminho da pondera&ccedil;&atilde;o. &ldquo;Depende do que o coquetel vai acompanhar. Normalmente ofere&ccedil;o coquet&eacute;is mais leves, sempre com alguma semelhan&ccedil;a ou contraste, com o prato que ser&aacute; servido&rdquo;, explica.

C&iacute;trico

Para quem gosta de caminhos mais &aacute;cidos, o mocktail Fuji Sunset, do restaurante japon&ecirc;s Tadashii, em S&atilde;o Paulo, agrada. Para prepar&aacute;-lo voc&ecirc; vai precisar de 150 ml de suco de tangerina, 50 ml de groselha, 50 ml de leite de coco, 25 ml de suco de lim&atilde;o e 25ml de t&ocirc;nica tr&ecirc;s lim&otilde;es, da Ant&aacute;rtica. Misture todos os ingredientes e sirva em um copo longo.

Mocktail

Frutado

Do Piselli, em S&atilde;o Paulo, temos a receita do coquetel de frutas. Para conseguir um bom resultado voc&ecirc; precisa misturar xarope de ma&ccedil;&atilde; verde, suco de uva, suco de laranja e, para decorar, use casca de laranja e folhas de hortel&atilde;. Essa &eacute; uma op&ccedil;&atilde;o mais adocicada. Para servir, misture o suco de laranja e o xarope de ma&ccedil;&atilde; verde. Reserve. Na sequ&ecirc;ncia, em uma ta&ccedil;a com o fundo mais afunilado, coloque o suco de uva e, lentamente, complete com a mistura feita anteriormente. Decore e aproveite!

Com personalidade

Se voc&ecirc; gosta de receitas funcionais, que tal um Bloody Mary com propriedades anti-inflamat&oacute;rias? Quem enviou a receita foi Patricia Cavalcante, m&eacute;dica nutr&oacute;loga especialista em medicina preventiva e emagrecimento da Cl&iacute;nica Horaios, de S&atilde;o Paulo.

Para fazer o drinque voc&ecirc; vai precisar de 200ml de suco de tomate org&acirc;nico e sem adi&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car, suco de meio lim&atilde;o, meia colher de ch&aacute; de molho ingl&ecirc;s, meia colher de ch&aacute; de a&ccedil;afr&atilde;o, meia colher de ch&aacute; de sal, meia colher de ch&aacute; de azeite virgem e pimenta preta fresca, triturada, a gosto. Para enfeitar, coloque no copo, ap&oacute;s misturar todos os ingredientes, um palito de aipo ou de cenoura. Finalize com cubos de gelo.&nbsp;

Escapadinha

Se voc&ecirc; quer um drinque que contenha &aacute;lcool, mas que seja de sabor bem suave, que tal aderir ao Jack Apple &amp; Tonic, uma varia&ccedil;&atilde;o com u&iacute;sque da G&amp;T, drinque que ganhou o Brasil nos &uacute;ltimos dois anos?&nbsp;

Para cri&aacute;-lo voc&ecirc; vai precisar de 50 ml de Jack Daniel&rsquo;s Tennessee Apple, 150 ml de &aacute;gua t&ocirc;nica (normal ou diet), 20 ml de suco de lim&atilde;o tahiti, gelo e fatias de ma&ccedil;&atilde; ou lim&atilde;o, para decorar. Prepare colocando o gelo em uma ta&ccedil;a bal&atilde;o e adicione Jack Apple e o suco de lim&atilde;o. Na sequ&ecirc;ncia, acrescente a &aacute;gua t&ocirc;nica, as fatias de ma&ccedil;&atilde; ou lim&atilde;o, mexa um pouco e aproveite! Um detalhe importante: corte a ma&ccedil;&atilde; e a deposite no drinque apenas na hora de servir, para evitar que ela escure&ccedil;a, por causa de sua oxida&ccedil;&atilde;o natural. O visual assim ficar&aacute; muito mais bonito e fresh!

Mocktail: a hora dos drinques leves e sem álcool

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