Gastronomia

Comida saudável: conheça alguns chefs

A tão famosa comida saudável é improvável em um sistema alimentar insustentável. No Brasil, alguns chefs e restaurantes dão o exemplo e desbravam o caminho

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Foto: Chico Rasta / Com práticas que integram agroecologia e permacultura, a fazenda de orgânicos La Reserva cultiva frutas, vegetais, verduras e superalimentos sem pesticidas, que servem para abastecer o Éllo e o La Cozinha, como também suprir os restaurantes da região.

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