O charmoso Les Deux Magots traz &agrave; capital paulista a gastronomia francesa contempor&acirc;nea misturada &agrave; cultura e ao ambiente aconchegante

Tem franc&ecirc;s na &aacute;rea! O charmoso Les Deux Magots traz &agrave; <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/bate-e-volta-otimos-passeios-na-natureza-ao-lado-de-sao-paulo">capital paulista</a> a <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/paris-a-cidade-luz-com-o-melhor-da-cena-gastronomica">gastronomia francesa</a> contempor&acirc;nea misturada &agrave; <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/so-paris-novo-hotel-em-paris-alia-arte-cultura-moda-e-beleza">cultura</a> e ao ambiente aconchegante. Confira!&nbsp;

O Les Deux Magots chega marcando territ&oacute;rio na metr&oacute;pole paulistana. Inaugurado em outubro de 2023, num suntuoso casar&atilde;o nos Jardins, ponto nobre de S&atilde;o Paulo, o restaurante foi tramado com d&eacute;cor elegante sacado da belle &eacute;poque e atmosfera intimista para combinar com as sugest&otilde;es da culin&aacute;ria francesa com toque contempor&acirc;neo.

Originalmente aberto em 1884 &ndash; e ainda em funcionamento &ndash;, no bairro Saint-Germain-des-Pr&egrave;s, em Paris, o caf&eacute; Les Deux Magots serviu de palco para as conversas acaloradas e os debates filos&oacute;ficos dos bambas da literatura e das artes, como Jean Paul Sartre, Simone Beauvoir e Pablo Picasso. De t&atilde;o relevante para a cena cult europeia, o local deu origem ao pr&ecirc;mio &ldquo;Deux Magots&rdquo;, que, desde 1933, marca o in&iacute;cio do ano liter&aacute;rio na capital da Fran&ccedil;a. Trazido ao Brasil pelo empres&aacute;rio Fr&eacute;d&eacute;ric Renaut, junto a quatro s&oacute;cios, esta &eacute; a primeira unidade na Am&eacute;rica latina e quarta no mundo. &ldquo;A ideia &eacute; democratizar a cozinha francesa, com pre&ccedil;os acess&iacute;veis. Mostrar ao p&uacute;blico a nossa cultura e como funciona uma verdadeira brasserie. &Eacute; a arte de viver como se estivesse na Fran&ccedil;a, mas em meio a S&atilde;o Paulo!&rdquo;, diz Fr&eacute;d&eacute;ric.

O menu assinado e supervisionado pelo chef Pascal Valero conta com enorme variedade de p&atilde;es, folhados, doces, croques e receitas como o tartare de carne, a coxa de pato confitada, o entrec&ocirc;te de Angus e o Allez Retour &ndash; uma vers&atilde;o de steak tartare selado por fora e servido cru por dentro, com molho de mostarda e batatas fritas.

Nascido em Carcassonne, no Sul da Fran&ccedil;a, Pascal interessou-se pela gastronomia aos 16 anos, quando come&ccedil;ou a trabalhar como aprendiz em restaurantes (todos com estrelas Michelin).

Dois anos depois, desbancou mais de cinco mil candidatos e foi finalista no concurso de &ldquo;Melhor Aprendiz&rdquo; na Fran&ccedil;a, decidindo seguir firme na profiss&atilde;o. &ldquo;Lembro-me das minhas av&oacute;s cozinhando e essa mem&oacute;ria afetiva de temperos acabou inspirando-me muito na minha trajet&oacute;ria como chef.&rdquo;

Escalado por Fr&eacute;d&eacute;ric, Pascal prestou toda a consultoria, desde a forma&ccedil;&atilde;o da equipe at&eacute; a curadoria do card&aacute;pio, respeitando a tradi&ccedil;&atilde;o e as receitas da matriz parisiense. &ldquo;O meu maior trabalho &eacute; preservar as tradi&ccedil;&otilde;es, j&aacute; que os pratos s&atilde;o patrim&ocirc;nios hist&oacute;ricos.&rdquo;

Embora as del&iacute;cias sigam fielmente os cl&aacute;ssicos, sempre h&aacute; espa&ccedil;o para as novidades. Nas datas comemorativas entram em cena os hits consagrados com uma outra pitadinha de ineditismo. &Eacute; o caso do escargot com manteiga de ervas, do mil-folhas de baunilha e da torta de ma&ccedil;&atilde; caramelizada. At&eacute; a quiche Lorraine pode ficar mais brasuca. Por sinal, os comensais logo mais ter&atilde;o um lugar para apreciar (e saborear) as maravilhas servidas durante o ch&aacute; da tarde.

A parte da coquetelaria tamb&eacute;m merece aten&ccedil;&atilde;o. Drinques autorais como &ldquo;Jim Morrison&rdquo; e &ldquo;Torre Eiffel&rdquo; prometem embalar a experi&ecirc;ncia dos visitantes. Com noites regadas ao som do jazz e layout pontuado por uma enorme biblioteca &ndash; e jardim ao ar livre &ndash;, o Deux Magots &eacute; desses ambientes para ser curtido ao lado dos amigos, a dois com pinta de romance ou mesmo na companhia do pet. &ldquo;Em um futuro pr&oacute;ximo, queremos abrir o espa&ccedil;o para o lan&ccedil;amento de livros e para as palestras de artistas e escritores. E ainda temos a pretens&atilde;o de criar a edi&ccedil;&atilde;o do pr&ecirc;mio em solo nacional&rdquo;, emenda Fr&eacute;d&eacute;ric Renaut. @LESDEUXMAGOTSBRASIL

Les Deux Magots traz à capital paulista a gastronomia francesa

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