O Rosewood S&atilde;o Paulo recebe o chef do Rosewood Castiglion del Bosco para cria&ccedil;&atilde;o de novo menu no restaurante Blaise, transformando-o em um retiro toscano

O <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pet/rosewood-sao-paulo-apresenta-programacao-pet-exclusiva">Rosewood S&atilde;o Paulo</a> est&aacute; de mudan&ccedil;a no menu! Juntamente com o chef-executivo Felipe Rodrigues, o Rosewood S&atilde;o Paulo recebe o chef-executivo Matteo Temperini do Rosewood Castiglion del Bosco para transformar o menu do <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/restaurantes-4-opcoes-imperdiveis-para-conhecer-em-sao-paulo">restaurante</a> Blaise em um retiro toscano. Atraindo os clientes para conhecerem os sabores mais c&eacute;lebres dessa regi&atilde;o da <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/5-lugares-imperdiveis-para-visitar-na-italia">It&aacute;lia</a> entre os dias 5 e 10 de fevereiro.&nbsp;

Matteo Temperini tem uma longa trajet&oacute;ria no mundo da gastronomia e foi nomeado por Alain Ducasse como primeiro sous chef em seu restaurante parisiense Spoon - Food and Wine. Logo mais, tornou-se chef de partie no restaurante tamb&eacute;m de Alain Ducasse, estabelecimento reconhecido por ter tr&ecirc;s estrelas Michelin, o Le Louis XV, em M&ocirc;naco. Mas foi quando se tornou chef-executivo do Le Sirenuse Hotel, em Positano, que Temperini recebeu sua primeira estrela Michelin, em 2011. E no ano de 2019 chegou no Rosewood Castiglion del Bosco, liderando o restaurante do hotel, Campo Del Drago, onde em 2023 recebeu uma estrela no Guia Michelin da It&aacute;lia.

Agora falando do menu criado para a experi&ecirc;ncia, &eacute; uma homenagem &agrave; heran&ccedil;a culin&aacute;ria toscana, no qual conta com cinco pratos elaborados com um toque que combina tradi&ccedil;&atilde;o e inova&ccedil;&atilde;o. Os pratos ser&atilde;o servidos com camar&otilde;es ao leite de b&uacute;fala com lim&atilde;o siciliano e agretti (vegetal com visual parecido com a cebolinha); tagliolini com crete senesi (coleho) e trufas brancas; tortello com carne braseada, panforte e trufas negras; robalo com cebolinha, mirtilos e leite de cabra; e de sobremesa, parfait Montalcino com mel, risoto de espelta (gr&atilde;o t&iacute;pico) e p&oacute;len de abelha.

Com a possibilidade de fazer harmoniza&ccedil;&atilde;o com vinhos selecionados pela wine director do Rosewood S&atilde;o Paulo, Julia Derado, os clientes poder&atilde;o escolher entre as op&ccedil;&otilde;es &agrave; la carte ou fazer menu-degusta&ccedil;&atilde;o.

Rosewood São Paulo: restaurante Blaise torna-se um retiro toscano

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