A capital paulista recebe pela sétima vez a Settimana Della Cucina Regionale Italiana, idealizada pela Accademia Italiana Della Cucina e promovida pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo.

At&eacute; o pr&oacute;ximo domingo, dia 28, vinte chefs italianos, cada um vindo de uma regi&atilde;o da <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/canelone-iconico-prato-italiano-completa-100-anos">It&aacute;lia</a>, assumem a cozinha de <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/milao-capital-do-design-e-quintessencia-da-moda-italiana">restaurantes</a> consagrados e, em parceria com o chef de cada restaurante, oferecem um menu especial com pratos t&iacute;picos de cada regi&atilde;o.
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O festival Settimana Della Cucina Regionale Italiana, idealizada pela Accademia Italiana Della Cucina e promovida pelo Consulado Geral da Italia em S&atilde;o Paulo, que conta com o apoio de diversas institui&ccedil;&otilde;es e empresas italianas de alimentos e bebidas, tem como objetivo difundir a cultura italiana por meio da gastronomia.&nbsp;
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Segundo o C&ocirc;nsul Geral da Italia em S&atilde;o Paulo Filippo La Rosa, a ideia &eacute; trazer para a cidade a verdadeira comida italiana, com suas peculiaridades regionais e ingredientes.

Vinarium - Strudel di mele destruturato

Tais peculiaridades se destacam ao observar o menu de cada restaurante. O restaurante Vinarium, por exemplo, recebe o chef Mario Di Nuzzo, representando a regi&atilde;o de Trentino Alto Adige, situada no extremo norte da Italia. Os pratos dessa regi&atilde;o possuem forte influ&ecirc;ncia germ&acirc;nica, que podem ser observadas no menu proposto pelo chef. J&aacute; o chef Andrea Fugnanesi, que traz a regi&atilde;o da Umbria para a cozinha da Vinheria Percussi, prop&otilde;e um menu que conta com carne de ca&ccedil;a e trufas, t&iacute;picas da regi&atilde;o.
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Entre os restaurantes participantes est&atilde;o tamb&eacute;m a Osteria del Pettirosso, o Picchi, o Terra&ccedil;o Italia, entre outros, cada um oferecendo menus de tr&ecirc;s cursos no almo&ccedil;o e quatro cursos no jantar. O menu completo inclui entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa.

Itália: semana de gastronomia local agita São Paulo

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