Dos cl&aacute;ssicos do apr&egrave;s-ski aos favoritos dos locais, uma sele&ccedil;&atilde;o de lugares imperd&iacute;veis para comer bem na cidade do Colorado famosa por seu glamour.

Estive em <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/aspen-dicas-para-uma-temporada-com-diversao-glamour-e-estilo">Aspen</a> recentemente e, al&eacute;m das <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/moda/editorial-de-moda-conforto-e-estilo-no-frio-das-montanhas">montanhas</a> impec&aacute;veis e do clima vibrante da cidade, uma coisa me chamou a aten&ccedil;&atilde;o: a casualidade irresist&iacute;vel de sua cena gastron&ocirc;mica. Diferente de outros destinos de inverno, Aspen oferece uma variedade de restaurantes que combinam qualidade com uma abordagem descomplicada &ndash; do apr&egrave;s-ski ao jantar, h&aacute; sempre um bom lugar para comer bem sem precisar de grandes cerim&ocirc;nias. Por aqui, a culin&aacute;ria americana encontra influ&ecirc;ncias globais e se traduz em pratos bem preparados, por&ccedil;&otilde;es generosas e ambientes aconchegantes. Voc&ecirc; pode saborear um hamb&uacute;rguer impec&aacute;vel no Ajax Tavern com vista para as pistas, experimentar a fus&atilde;o japonesa-peruana do Matsuhisa em uma casa vitoriana hist&oacute;rica ou curtir uma pizza no Limelight Lounge depois de um dia na neve. N&atilde;o importa o estilo, Aspen acerta na f&oacute;rmula de unir conforto, sabor e atmosfera descontra&iacute;da. Se voc&ecirc;, como eu, gosta de um bom restaurante sem pretens&atilde;o exagerada, este guia traz algumas das melhores op&ccedil;&otilde;es para comer bem e aproveitar o melhor da cidade &ndash; sem precisar de reservas imposs&iacute;veis ou dress codes complicados.

Instalado em uma charmosa casa vitoriana de mais de 120 anos, o Matsuhisa Aspen foi o primeiro restaurante do renomado Chef Nobu Matsuhisa fora de Beverly Hills. O menu combina a precis&atilde;o da t&eacute;cnica japonesa com influ&ecirc;ncias peruanas e argentinas, resultando em pratos de sabores vibrantes e apresenta&ccedil;&atilde;o impec&aacute;vel. Entre os cl&aacute;ssicos est&atilde;o o yellowtail sashimi com jalape&ntilde;o, que equilibra frescor e leve toque picante, e o ic&ocirc;nico black cod miso, de textura amanteigada e sabor intenso. O restaurante mant&eacute;m o charme hist&oacute;rico da antiga Casa Thomas Hynes, uma das poucas constru&ccedil;&otilde;es originais da cidade, proporcionando uma experi&ecirc;ncia que mescla hist&oacute;ria e inova&ccedil;&atilde;o gastron&ocirc;mica.
303 E Main St

Matsuhisa Aspen do renomado Chef Nobu Matsuhisa (Foto: Divulgação)

O Element 47, situado dentro do prestigiado The Little Nell, &eacute; refer&ecirc;ncia em gastronomia contempor&acirc;nea e excel&ecirc;ncia no servi&ccedil;o. Seu nome homenageia o passado minerador de Aspen, remetendo ao n&uacute;mero at&ocirc;mico da prata. O card&aacute;pio valoriza ingredientes frescos e locais, com pratos sofisticados como o wagyu do Colorado, preparado com precis&atilde;o, e massas artesanais que surpreendem pelo sabor e textura. O ambiente elegante, decorado com obras de arte de artistas renomados, cria uma atmosfera intimista e sofisticada. Para os apreciadores de vinho, a premiada adega oferece uma sele&ccedil;&atilde;o impressionante de r&oacute;tulos, garantindo harmoniza&ccedil;&otilde;es perfeitas para cada prato.
675 E Durant Ave

O Element 47 do The Little Nell (Foto: Divulgação)

&Agrave;s margens da Aspen Mountain, o Ajax Tavern &eacute; um verdadeiro cl&aacute;ssico do apr&egrave;s-ski. Com seu p&aacute;tio ensolarado e vista privilegiada para as pistas, &eacute; o lugar ideal para relaxar ap&oacute;s um dia na neve. O ambiente vibrante combina casualidade e sofistica&ccedil;&atilde;o, refletido em um menu que reinventa a culin&aacute;ria americana tradicional. O carro-chefe da casa &eacute; o cheeseburger de Wagyu, suculento e acompanhado das ic&ocirc;nicas batatas fritas trufadas, uma combina&ccedil;&atilde;o que conquista visitantes h&aacute; d&eacute;cadas. Desde sua inaugura&ccedil;&atilde;o em 1989, o restaurante mant&eacute;m sua reputa&ccedil;&atilde;o impec&aacute;vel, sendo um dos endere&ccedil;os mais concorridos da cidade.
685 E Durant Ave

O agitado Ajax Tavern (Foto: Divulgação)

Localizado dentro de uma pitoresca casa hist&oacute;rica do s&eacute;culo XIX, o White House Tavern oferece um ambiente acolhedor e uma culin&aacute;ria que surpreende pelo sabor e qualidade dos ingredientes. O sandu&iacute;che de frango crocante, um dos mais famosos da cidade, &eacute; servido em p&atilde;o artesanal. O sal&atilde;o pequeno e intimista tem um charmoso balc&atilde;o de madeira, ideal para quem busca uma refei&ccedil;&atilde;o descomplicada. Para acompanhar, coquet&eacute;is e uma cuidadosa sele&ccedil;&atilde;o de vinhos e cervejas artesanais tornam a experi&ecirc;ncia especial.
302 E Hopkins Ave

O ambiente do The White House (Foto: Divulgação)

Mais do que um restaurante, o Meat &amp; Cheese &eacute; um para&iacute;so para os amantes da gastronomia. O menu reflete a filosofia farm-to-table, priorizando produtos frescos e sazonais de pequenos produtores locais. O grande destaque s&atilde;o as t&aacute;buas de charcutaria e queijos, que trazem uma sele&ccedil;&atilde;o impec&aacute;vel de embutidos curados artesanalmente e queijos maturados. O ambiente r&uacute;stico-chique convida para uma refei&ccedil;&atilde;o descontra&iacute;da, enquanto a loja anexa permite que os clientes levem para casa ingredientes selecionados, como p&atilde;es de fermenta&ccedil;&atilde;o natural, azeites especiais e outros.
319 E Hopkins Ave

A comida casual do Meat & Cheese (Foto: Divulgação)

Caf&eacute; do Aspen Art Museum

Dentro do moderno Aspen Art Museum, este caf&eacute; oferece um ref&uacute;gio de tranquilidade e sofistica&ccedil;&atilde;o. O espa&ccedil;o contempor&acirc;neo tem uma vista panor&acirc;mica para as montanhas, tornando a experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica ainda mais especial. O menu privilegia ingredientes frescos e naturais, com op&ccedil;&otilde;es leves como tartines de salm&atilde;o defumado, saladas sazonais e sopas caseiras. &Eacute; o local perfeito para um almo&ccedil;o relaxante ou um caf&eacute; da tarde entre uma exposi&ccedil;&atilde;o e outra, combinando cultura e boa gastronomia.
637 E Hyman Ave

O delicioso café do Aspen Art Museum (Foto: Divulgação)

Stranahan&rsquo;s Whiskey Lodge

Rec&eacute;m-inaugurado, o Stranahan&rsquo;s Whiskey Lodge &eacute; o destino ideal para apreciadores de bons drinks e pratos reconfortantes. O espa&ccedil;o combina um ambiente r&uacute;stico e sofisticado, inspirado nos lodges de montanha do Colorado. No menu, destaque para o brisket defumado, suculento e perfeitamente temperado, e o Wagyu Burger, servido com cebolas caramelizadas no u&iacute;sque Stranahan&rsquo;s e queijo derretido. O bar especializado em coquet&eacute;is &agrave; base de u&iacute;sque oferece drinques exclusivos preparados com os premiados r&oacute;tulos da destilaria. Para quem busca um apr&egrave;s-ski com personalidade, este &eacute; o lugar certo.
307 S Mill St

Os excelente coquetéis do Stranahan’s Whiskey Lodge (Foto: Divulgação)

No cora&ccedil;&atilde;o da Aspen Mountain, o Bonnie&rsquo;s &eacute; um dos segredos mais bem guardados da cidade. Frequentado por esquiadores experientes e moradores locais, o restaurante mant&eacute;m uma atmosfera familiar e acolhedora. No caf&eacute; da manh&atilde;, as panquecas de aveia s&atilde;o um cl&aacute;ssico imperd&iacute;vel, enquanto no almo&ccedil;o as saladas frescas e os pratos quentes caseiros fazem sucesso. A varanda ensolarada convida os clientes a relaxar e apreciar a vista, tornando o Bonnie&rsquo;s um ref&uacute;gio de montanha delicioso.
Aspen Mountain

O histórico Bonnie (Foto: Divulgação)

No topo da Snowmass Mountain, o Sam&rsquo;s combina gastronomia italiana aut&ecirc;ntica com uma vista panor&acirc;mica espetacular. O ambiente moderno e sofisticado proporciona o cen&aacute;rio perfeito para um almo&ccedil;o revigorante. O ragu de cordeiro com polenta cremosa e a lasanha &agrave; bolonhesa s&atilde;o alguns dos destaques do menu, preparados com ingredientes selecionados e t&eacute;cnicas tradicionais. O atendimento cordial e a atmosfera acolhedora tornam este um dos restaurantes mais especiais da regi&atilde;o.
Snowmass, CO 81615

O Sam_s em Snowmass (Foto: Divulgação)

Dentro do Limelight Hotel, o Limelight Lounge &eacute; um espa&ccedil;o descontra&iacute;do que combina boa comida, m&uacute;sica ao vivo e um apr&egrave;s-ski animado. O menu apresenta pratos inspirados na culin&aacute;ria americana e italiana, como pizzas assadas no forno a lenha e burgers gourmet. O ambiente casual e acolhedor faz do lounge um ponto de encontro perfeito para h&oacute;spedes e visitantes que buscam uma noite agrad&aacute;vel sem formalidades.
355 S Monarch Street

Aspen: 10 restaurantes para conhecer

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