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      <div class="column">
        <p><em>O livro de Jessie Inchausp&eacute; sobre como comer livre de culpa, sem afetar a saúde e ainda melhorando o bem-estar mental por meio do controle dos picos de glicemia, vira a febre do momento entre quem não quer deixar os carboidratos fora da rotina.</em></p>
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        <p style="text-align: justify;"><span>Imagine receber a not&iacute;cia de que voc&ecirc; pode comer a sua <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/verao-sobremesas-geladas-para-refrescar">sobremesa</a> favorita e a sua <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/dia-da-pizza-comemore-o-dia-do-prato-queridinho-fazendo-a-sua">pizza</a> de borda crocante sem ficar pensando que isso causar&aacute; algum problema para a sua <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/wellness/ato-de-bondade-faz-bem-a-saude-e-aumenta-nivel-de-felicidade">sa&uacute;de</a> a curto, m&eacute;dio ou longo prazo? <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pop-culture/jennette-mccurdy-fala-sobre-disturbios-alimentares">E se algu&eacute;m falasse que contar calorias &eacute; uma bobagem</a> e que a <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/vacina-nasal-tudo-que-sabemos-sobre-a-nova-aliada-da-ciencia">ci&ecirc;ncia</a> est&aacute; a&iacute; para provar que isso &eacute; uma fal&aacute;cia em que muitos caem quando optam por <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/dieta-qual-e-a-mais-saudavel">dietas </a>restritivas? Essas s&atilde;o algumas das afirma&ccedil;&otilde;es impactantes de <strong>Jessie Inchausp&eacute;,</strong> bioqu&iacute;mica e autora do <em>best-seller</em> </span><span>A revolu&ccedil;&atilde;o da glicose</span><span>. Batemos um papo com o fen&ocirc;meno tamb&eacute;m nas redes sociais sobre como ela chegou a cada uma de suas an&aacute;lises e se o jeito como o brasileiro come, diariamente, est&aacute; dentro do m&eacute;todo ou n&atilde;o.</span></p>
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    <div class="column">
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;OFFICIEL Qual foi a sua experi&ecirc;ncia pessoal para come&ccedil;ar a estudar sobre o tema do seu livro A revolu&ccedil;&atilde;o da glicose - equilibre os n&iacute;veis de a&ccedil;&uacute;car no sangue e mude sua sa&uacute;de e sua vida</strong><span><strong>?</strong><br /></span><span>JESSIE INCHAUSP&Eacute; </span><span>Isso come&ccedil;ou quando eu tinha 19 anos. Na &eacute;poca, eu me acidentei e fraturei a coluna, o que me causou muito sofrimento f&iacute;sico e mental. Isso fez com que eu me tornasse muito interessada em temas relacionados &agrave; sa&uacute;de e o que podemos fazer para sentir bem-estar no cotidiano, pois eu n&atilde;o estava me sentindo bem no meu dia a dia e queria arrumar isso (risos). Comecei a estudar bioqu&iacute;mica para entender um pouco mais sobre o corpo humano. Trabalhei, posteriormente, em empresas do segmento da gen&eacute;tica, na Calif&oacute;rnia, por cinco anos, o que tamb&eacute;m me ajudou a entender um pouco mais sobre o nosso DNA. Enquanto estive l&aacute;, tive a oportunidade de, aleatoriamente, testar um monitor de glicose. Isso realmente mudou a minha vida. Descobri que a minha sa&uacute;de mental estava relacionada com os meus n&iacute;veis de glicose e, desde ent&atilde;o, comecei a me sentir muito melhor (quando os deixei est&aacute;veis). Foi assim, basicamente, que comecei.</span></p>
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Ficar atento aos picos de glicemia ap&oacute;s as refei&ccedil;&otilde;es &eacute; uma boa estrat&eacute;gia alimentar para todo mundo?</strong><br /></span><span>JI </span><span>Sim. Por muito tempo pensamos que apenas pessoas diab&eacute;ticas deveriam se preocupar com os n&iacute;veis de glicose, mas, recentemente, a ci&ecirc;ncia nos mostrou que isso deve ser algo para todos. Quando voc&ecirc; aprende sobre os picos de glicose do corpo e toma atitudes para control&aacute;-los, seu desejo de comer bobeiras diminui, sua fome diminui, sua sa&uacute;de mental melhora, sua energia melhora, seus horm&ocirc;nios ficam mais balanceados, a inflama&ccedil;&atilde;o diminui, voc&ecirc; percebe a a&ccedil;&atilde;o do tempo (envelhecimento) de forma mais lenta. Estima-se que 80% das pessoas que n&atilde;o s&atilde;o diagnosticadas com diabetes passam por picos de glicose diariamente.</span></p>
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    <div class="column">
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Existem outros benef&iacute;cios em entender os picos de glicose em nosso sangue?</strong><br /></span><span>JI </span><span>Acredito, e isso eu falo muito no meu livro, que o melhor em entender os picos de glicose &eacute; poder comer o que voc&ecirc; ama, como sobremesas, sem impactar os n&iacute;veis de glicose do sangue. &Eacute; revolucion&aacute;rio! &Eacute; como n&atilde;o precisar entrar em uma dieta para reduzir os picos glic&ecirc;micos.</span></p>
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Voc&ecirc; comenta no livro que n&atilde;o &eacute; importante contar as calorias das refei&ccedil;&otilde;es. Ent&atilde;o quer dizer que eu posso comer mais, se for na ordem correta, para evitar os picos de glicoses?</strong><br /></span><span>JI </span><span>Isso mesmo. Caloria n&atilde;o &eacute; algo para focarmos, pois ela n&atilde;o&nbsp;</span><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; letter-spacing: 0px;">nos diz o que a comida faz com o corpo. Se voc&ecirc; comer a sua comida na ordem correta, e adicionar pratos que v&atilde;o ajudar a diminuir os picos glic&ecirc;micos, como vegetais, voc&ecirc; pode comer mais do que de costume e colocar o seu corpo em uma posi&ccedil;&atilde;o mais favor&aacute;vel para perder peso. Eu recebo muitos retornos dos meus leitores falando que agora conseguem comer o que querem e ainda perdem peso.</span></p>
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    <div class="column">
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O Aqui no Brasil um caf&eacute; da manh&atilde; bem popular &eacute; o p&atilde;o com manteiga e o caf&eacute; com leite. Para o almo&ccedil;o temos o prato de arroz, feij&atilde;o, uma prote&iacute;na e salada. O que voc&ecirc; acha das combina&ccedil;&otilde;es?<br /></strong><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; letter-spacing: 0px;">JI </span><span style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; letter-spacing: 0px;">O ideal &eacute; adicionar ao caf&eacute; da manh&atilde; um pouco de prote&iacute;na (como um ovo mexido), o que faz voc&ecirc; se sentir muito melhor ao longo do dia. Sobre o almo&ccedil;o, acredito que esteja ok, por&eacute;m, o ideal &eacute; come&ccedil;ar a refei&ccedil;&atilde;o comendo a salada e depois partir para o restante.</span></p>
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Livros sobre dietas s&atilde;o controversos. Qual &eacute; a sua rela&ccedil;&atilde;o com a comunidade m&eacute;dica e cient&iacute;fica ap&oacute;s a publica&ccedil;&atilde;o?</strong><br /></span><span>JI </span><span>Quando algo novo surge, sempre aparecer&atilde;o pessoas rejeitando a ideia. Mas, no geral, a comunidade m&eacute;dica e cient&iacute;fica est&aacute; muito feliz com o meu livro. Tenho recebido o relato de muitos profissionais que o usam para trabalhar com os seus pacientes. Os cientistas se sentem satisfeitos, porque achados da &aacute;rea est&atilde;o mais facilmente dispon&iacute;veis ao p&uacute;blico leigo. Eu n&atilde;o fa&ccedil;o descobertas. Eu catalogo achados que j&aacute; existem e os traduzo para o p&uacute;blico geral.</span></p>
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Sobre ingerir &aacute;gua com vinagre, outro ponto abordado por voc&ecirc; nas redes sociais, o que voc&ecirc; poderia falar a respeito disso para ajudar a n&atilde;o passar por picos de glicemia?</strong><br /></span><span>JI </span><span>O vinagre cont&eacute;m uma mol&eacute;cula, o &aacute;cido ac&eacute;tico. Essa subst&acirc;ncia &eacute; muito legal se a ingerirmos antes das refei&ccedil;&otilde;es, pois ela diminui a velocidade de quebra de certos alimentos, como o arroz ou o p&atilde;o, em glicose. Em segundo lugar, faz com que os m&uacute;sculos atuem melhor na absor&ccedil;&atilde;o de glicose, diminuindo assim os picos. Isso acaba fazendo com que o corpo queime mais gordura. Portanto, o vinagre &eacute; uma &oacute;tima sa&iacute;da para diminuir os picos de glicose, se consumido antes da refei&ccedil;&atilde;o.</span></p>
      <p style="text-align: justify;"><strong>L&rsquo;O </strong><span><strong>Voc&ecirc; tem outro projeto a caminho, ap&oacute;s tanto sucesso do seu livro e de suas redes sociais?</strong><br /></span><span>JI </span><span>Sim, por&eacute;m agora n&atilde;o posso falar muito a respeito. O que posso dizer &eacute; para voc&ecirc;s ficarem ligados nas minhas redes sociais.</span></p>
    </div>
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Jessie Inchauspé em entrevista exclusiva para a L'Officiel Brasil

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