&Eacute; realmente necess&aacute;rio ter ta&ccedil;as de cristal espec&iacute;ficas para cada vinho? Deia Berthault responde sobre a quest&atilde;o &eacute; d&aacute; diversas dicas sobre o assunto.&nbsp;

O <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/sommelier-leandro-d-kessadjikian-lista-curiosidades-sobre-vinhos">vinho</a> tem sido cada vez mais a op&ccedil;&atilde;o favorita para <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/alerta-tendencia-consumo-de-vinho-aumenta-no-pais-e-promete-ser-sucesso-pos-pandemia">consumo</a> entre os brasileiros. Por isso, &eacute; importante que a bebida (e tudo que a envolve) seja desmitificado e caminhe junto da vida moderna. No ritmo acelerado do nosso cotidiano, a praticidade quase que &eacute; uma quest&atilde;o de sobreviv&ecirc;ncia. Para o jovem adulto de hoje, ocupar arm&aacute;rios com diferentes ta&ccedil;as (que s&atilde;o usadas uma vez ao ano) ou ter utens&iacute;lios de cristal que n&atilde;o podem ir na m&aacute;quina de lavar &eacute; algo &ldquo;do s&eacute;culo passado&rdquo;.
Por outro lado, o mundo do <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/verao-sommelier-da-dicas-de-drinks-a-base-de-vinho">vinho</a> - para a maioria das pessoas - ainda parece estar repleto de regras de etiqueta e de tradi&ccedil;&otilde;es. Considerando essa dicotomia, questionamos a educadora em vinhos, <a href="https://www.instagram.com/redsubmarinewines/">Deia Berthault</a>, sobre como escolher ta&ccedil;as de vinho sem deixar a praticidade de lado.
&nbsp;Confira!&nbsp;

Vinhos para a páscoa

L'Officiel: As ta&ccedil;as de vinho feitas de cristal s&atilde;o melhores?
Deia Berthault: Sim. O vidro cristalino, popularmente chamado de cristal, &eacute; melhor que o vidro comum para degustar vinhos. Como o cristal &eacute; mais poroso do que o vidro comum, o atrito entre o vinho e a ta&ccedil;a aumenta, fazendo com que, ao girar o vinho, sejam liberadas mais mol&eacute;culas de aromas.

L'Officiel: Pode colocar ta&ccedil;a de cristal na m&aacute;quina de lavar lou&ccedil;a?
Deia Berthault: Depende do cristal! A maioria dos cristais tradicionais n&atilde;o podem ir na m&aacute;quina de lavar. Isso porque correm o risco de quebrar ou perder o brilho. Por&eacute;m, existem fabricantes que trabalham com tecnologias de cristal que s&atilde;o pr&oacute;prios para ir na m&aacute;quina. Um exemplo disso &eacute; a tecnologia Cristalex da Bohemia. Antes de colocar suas ta&ccedil;as na m&aacute;quina, confira junto ao fabricante ou revendedor se o cristal da ta&ccedil;a em quest&atilde;o &eacute; apropriado para isso. Em todo caso, mesmo que a ta&ccedil;a possa ir na m&aacute;quina de lavar lou&ccedil;a &eacute; bom ter os seguintes cuidados: utilizar ciclos leves com &aacute;gua morna e sab&atilde;o neutro, n&atilde;o posicionar as ta&ccedil;as muito perto umas das outras (para diminuir o risco de bater e quebrar), n&atilde;o lavar as ta&ccedil;as junto com lou&ccedil;as de metal (alguns cristais podem perder o brilho) e nem com lou&ccedil;as muito sujas/engorduradas (para evitar de ficar mau cheiro nas ta&ccedil;as).&nbsp;&nbsp;

L'Officiel: Cada vinho tem sua ta&ccedil;a? Quais ta&ccedil;as devemos ter em casa?
Deia Berthault: Existem muitas ta&ccedil;as diferentes e, sim, algumas ta&ccedil;as foram desenhadas para vinhos espec&iacute;ficos. Por&eacute;m - n&atilde;o ser que voc&ecirc; seja um restaurante 3 estrelas Michelin ou um exc&ecirc;ntrico entusiasta de vinhos &ndash; n&atilde;o &eacute; necess&aacute;rio ter dezenas de modelos diferentes. Em geral, as ta&ccedil;as s&atilde;o divididas em 4 categorias: ta&ccedil;as para espumante, ta&ccedil;as para brancos/ros&eacute;s, ta&ccedil;as para tinto e ta&ccedil;as para fortificados. Para saber quais ta&ccedil;as voc&ecirc; precisa, o ideal &eacute; entender primeiro seu consumo de vinhos e, a partir da&iacute;, identificar quais categorias de ta&ccedil;as que voc&ecirc; realmente precisa ter em casa.

Taça e vinho

L'Officiel: Existe uma ta&ccedil;a que sirva para todos os tipos de vinho? Ou tem como montar um &ldquo;jogo coringa&rdquo;?
Deia Berthault: Algumas marcas &ndash; como a Zalto e a Gabriel-Glas &ndash; elaboraram as chamadas &ldquo;ta&ccedil;as universais&rdquo; que seriam capazes de potencializar os aromas e sabores de qualquer vinho servido nela. Essas ta&ccedil;as, no entanto, al&eacute;m de serem caras (por volta de 60 d&oacute;lares a unidade), exigem maior cuidado no manuseio por serem mais sens&iacute;veis. Al&eacute;m disso, n&atilde;o &eacute; recomendado que sejam lavadas na m&aacute;quina.
Se voc&ecirc; consome vinho tinto com frequ&ecirc;ncia, foque em escolher ta&ccedil;as de tinto. Prefira ta&ccedil;as com capacidade acima de 410ml e que sejam transparentes, de cristal, com haste e com o bojo maior do que a boca. Essas mesmas ta&ccedil;as podem ser utilizadas para servir vinhos brancos e ros&eacute;s, desde que seja servida uma quantidade menor de vinho (2 dedinhos). Isso &eacute; para que os vinhos brancos/ros&eacute;s, que s&atilde;o servidos mais geladinhos (7-10&deg;C), n&atilde;o esquentem na ta&ccedil;a grande.
Agora, se voc&ecirc; consome vinhos brancos e ros&eacute;s com mais frequ&ecirc;ncia, foque&nbsp; na escolha da ta&ccedil;a de branco. Prefira ta&ccedil;as com capacidade at&eacute; 360ml (que tamb&eacute;m sejam transparentes, de cristal, com haste e com o bojo maior do que a boca). Os espumantes podem ser servidos em ta&ccedil;as de vinho branco sem problemas, inclusive, muita gente at&eacute; prefere assim.
J&aacute; no caso dos vinhos tintos, n&atilde;o &eacute; bem assim. Como as ta&ccedil;as de vinho branco s&atilde;o menores, a aera&ccedil;&atilde;o do vinho n&atilde;o &eacute; t&atilde;o eficiente, o que pode afetar a libera&ccedil;&atilde;o de aromas de alguns vinhos. O que voc&ecirc; pode fazer (se n&atilde;o quiser investir em ta&ccedil;as de tinto) &eacute; aerar os tintos que v&atilde;o se beneficiar da aera&ccedil;&atilde;o fora da ta&ccedil;a com a ajuda de um aerador ou decanter.
Caso voc&ecirc; tamb&eacute;m consuma espumantes e fortificados com alguma frequ&ecirc;ncia, vale considerar investir em jogos de ta&ccedil;as espec&iacute;ficos para esses estilos. Caso contr&aacute;rio, pode servi-los na ta&ccedil;a que voc&ecirc; tenha (seja de tinto ou branco) - melhor isso do que gastar dinheiro em ta&ccedil;as que v&atilde;o ficar juntando poeira no arm&aacute;rio.
&nbsp;

L'Officiel: Qual ta&ccedil;a voc&ecirc; indica para quem est&aacute; come&ccedil;ando e busca bom custo-benef&iacute;cio?
Deia Berthault: Tenho certeza que devem existir muitas ta&ccedil;as com bom custo-benef&iacute;cio no mercado. Mas as que eu que conhe&ccedil;o e recomendo s&atilde;o aquelas da Bohemia com tecnologia Cristalex, em especial as linhas Xtra e Roberta. S&atilde;o f&aacute;ceis de encontrar na internet, acess&iacute;veis (por volta de R$50 a unidade), ecol&oacute;gicas (n&atilde;o levam chumbo na composi&ccedil;&atilde;o) e podem ir na m&aacute;quina de lavar. Bem pr&aacute;ticas e super alinhadas com o estilo de vida do jovem adulto iniciante em vinhos.

Vinhos e taças: especialista desmistifica a questão. Entenda!

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