Situado no majestoso H&ocirc;tel du Palais, La Rotonde &eacute; sin&ocirc;nimo de excel&ecirc;ncia na gastronomia francesa com seu novo chef Christophe Scheller.

Deslumbrante &eacute; o sal&atilde;o do restaurante La Rotonde, incrustado como uma <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/joias/kate-middleton-designer-revela-detalhes-de-tiara-da-coroacao">joia</a> no lend&aacute;rio H&ocirc;tel du Palais, em Biarritz. S&iacute;mbolo imponente de eleg&acirc;ncia e <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/rei-charles-acaba-com-tradicao-historica-no-castelo-de-windsor">tradi&ccedil;&atilde;o</a>, este hotel majestoso remonta a 1854, quando Napole&atilde;o III atendeu ao sonho nost&aacute;lgico de sua esposa, a imperatriz Eug&eacute;nie de Montijo. Em suas lembran&ccedil;as de menina, Eug&eacute;nie guardava a ternura dos ver&otilde;es na costa basca, e foi esse amor por Biarritz que a levou a convencer o imperador a adquirir 20 hectares &agrave; beira-mar, onde ergueria a Villa Eugenie, um ref&uacute;gio digno da realeza. Em 1882, a vila transformou-se em hotel-cassino e, uma d&eacute;cada depois, no emblem&aacute;tico H&ocirc;tel du Palais. No s&eacute;culo XX, este cen&aacute;rio aristocr&aacute;tico transbordou com o glamour de novas figuras da sociedade, como Coco Chanel, Victor Hugo e Frank Sinatra, consolidando-se como um palco onde ser visto era t&atilde;o relevante quanto ver.

O exterior do hotel du Palais em Biarritz

La Rotonde &eacute; frequentemente aclamado como um dos mais belos restaurantes do mundo, uma sala de jantar que funde o esplendor da alta gastronomia a uma vista imortal do Atl&acirc;ntico. Com sua atmosfera de sofistica&ccedil;&atilde;o cl&aacute;ssica, o restaurante celebra a ess&ecirc;ncia dos sabores regionais e a tradi&ccedil;&atilde;o culin&aacute;ria francesa. Sob o comando do talentoso Chef Christophe Scheller, cuja jornada inclui passagens pelos aclamados Royal Monceau, Mandarin Oriental e Park Hyatt Paris-Vend&ocirc;me, a cozinha de La Rotonde combina precis&atilde;o t&eacute;cnica e criatividade em pratos que revisitam cl&aacute;ssicos com eleg&acirc;ncia. Desde 2021 &agrave; frente do Hyatt Regency Paris Etoile, Scheller traz ao La Rotonde sua paix&atilde;o e habilidade para transformar cada prato em uma obra de arte, incluindo a lend&aacute;ria cr&ecirc;pe Suzette, reinventada pelo Chef P&acirc;tissier Aleksandre Olivier como uma delicada homenagem a seu av&ocirc;.

A crepe suzette do La Rotonde em Biarritz

A experi&ecirc;ncia tem in&iacute;cio com um coquetel de Champagne cintilante, e o p&atilde;o, servido impec&aacute;vel, chega com uma manteiga que s&oacute; os franceses dominam. Um goug&egrave;re recheado com queijo basco anuncia a entrada &mdash; um ovo com maionese, cl&aacute;ssico de brasserie, mas elevado com caviar e cozido &agrave; perfei&ccedil;&atilde;o. O tagliarini vem com um molho bisque de lagosta que embala o paladar como o mar embala a costa. E, para fechar com chave de ouro, uma mousse de chocolate generosamente servida, proporcionando o &aacute;pice dessa experi&ecirc;ncia sensorial.

Um dos melhores pratos do cardápio é uma massa servida com lagosta

La Rotonde &eacute; mais que um restaurante; &eacute; um santu&aacute;rio para os epicuristas. Em seu sal&atilde;o, onde o luxo &eacute; palp&aacute;vel e o bom gosto reina absoluto, cada refei&ccedil;&atilde;o &eacute; uma celebra&ccedil;&atilde;o de sabores e hist&oacute;ria. Nas m&atilde;os do Chef Scheller e de sua dedicada equipe, os pratos ganham vida com apresenta&ccedil;&otilde;es impec&aacute;veis, e o servi&ccedil;o, que inclui a decupagem de carnes e peixes diante dos convidados, evoca o glamour de uma era dourada. A eleg&acirc;ncia hist&oacute;rica e o refinamento contempor&acirc;neo entrela&ccedil;am-se em uma dan&ccedil;a eterna, onde La Rotonde brilha como um farol de excel&ecirc;ncia e sofistica&ccedil;&atilde;o &agrave; beira do Atl&acirc;ntico.

Um dos restaurantes mais lindos do mundo fica em Biarritz, na França

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