O editor de gastronomia Charles Piriou foi conferir o Leila, o restaurante da nova loja conceito da grife brasileira.

&Eacute; tend&ecirc;ncia as lojas de grife abrirem restaurantes dentro e fora de suas lojas. <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/fashion-week/gucci-outono-inverno-24-25">Gucci</a>, Jacquemus, <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/fashion-week/dior-brooklyn-museum">Dior</a>, <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/fashion-week/louis-vuitton-inverno-24-paris">Louis Vuitton</a> e tantas outras fazem o exerc&iacute;cio e usam a gastronomia como uma bela ferramenta de marketing de experi&ecirc;ncia. Em S&atilde;o Paulo, a mineira Tania Bulh&otilde;es construiu um imp&eacute;rio e comanda uma marca relevante que n&atilde;o para de se expandir no pa&iacute;s. Na sua nova e linda loja conceito de 2100 m2 que abriu no Jardim Am&eacute;rica, a empres&aacute;ria homenageia sua m&atilde;e, Leila, com um pequeno restaurante no piso t&eacute;rreo. Bulh&otilde;es manda trazer mandioca e outros ingredientes da sua fazenda para usar no card&aacute;pio dito franco-mineiro e executado pelo chef Pedro Franco.&nbsp;

Tania Bulhões no restaurante Leila (Foto: Reprodução/Instagram)

A chegada &eacute; agrad&aacute;vel, como em um o&aacute;sis na cidade. A recep&ccedil;&atilde;o &eacute; muito calorosa e d&aacute; o tom para esse lugar essencialmente feminino. Em poucos dias de funcionamento, j&aacute; &eacute; ponto de encontro das damas paulistanas. Na mesa, o cuidado extremo com as lou&ccedil;as, talheres, copos e utens&iacute;lios impressiona. Minha expectativa n&atilde;o era diferente vindo uma grife que preza por excel&ecirc;ncia e controla a famosa empresa francesa de porcelana Royal Limoges. Tudo &eacute; muito bem cuidado. A luz natural da gigante c&uacute;pula do teto ilumina o ambiente, enquanto a m&uacute;sica soa no tom certo. Se n&atilde;o fosse o cheiro forte de perfume pelas mesas, seria mais f&aacute;cil sentir o apetite e escolher dentro das op&ccedil;&otilde;es do menu. Al&eacute;m da mandioca da fazenda, da galinhada mineira e da costelinha de porco, os pratos v&atilde;o de cheeseburger a linguini citron, e podem confundir o louv&aacute;vel conceito proposto.

A galinhada do restaurante Leila

Pedi a mandioca frita que estava divina por todos os &acirc;ngulos. Provei tamb&eacute;m a cl&aacute;ssica terrine de foie gras que chegou cortada sem finesse e coberta com muita flor de sal. As vieiras &ldquo;mediterr&acirc;nas&rdquo; estavam grelhadas no ponto e foram servidas com um molho beurre blanc correto. Entre o picadinho da Tania e o fil&eacute; ao poivre com finas fritas crocantes, existe uma multiculturalidade poss&iacute;vel. Dito isso, o restaurante tem potencial para explorar mais a cultura mineira e francesa, que s&atilde;o riqu&iacute;ssimas em hist&oacute;rias e tradi&ccedil;&otilde;es gastron&ocirc;micas. Por exemplo, h&aacute; um lindo carrinho de queijos brasileiros. Para finalizar, eu pude conferir uma releitura de ovos nevados exagerada no a&ccedil;&uacute;car, e um delicioso fondant au chocolat que derrete na boca. Eu terminei o almo&ccedil;o, perplexo, tomando um dos melhores caf&eacute;s especiais do Brasil, torrado pelo Futuro Refeit&oacute;rio. Tamb&eacute;m, vi lindos potes de doces e outros produtos embalados com charme. Vale voltar outra vez para apreciar uma gastronomia franco-mineira que ainda deve raiar por aqui.&nbsp;

A mandioca da fazenda é perfeitamente executada.

Tania Bulhões lança restaurante em São Paulo

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