Destino "jet setter" mundial, Punta del Leste guarda receitas incr&iacute;veis para os amantes da boa gastronomia

Quem frequenta o balne&aacute;rio uruguaio de Punta del Leste sabe que um dos pontos fortes da cidade &eacute; a gastronomia. Restaurantes e paradores oferecem card&aacute;pios de fazer inveja a grandes capitais.&nbsp;Marcelo Betancourt, chefe executivo do complexo de empreendimentos na cidade, que engloba: Estancia Vik, Playa Vik, Bahia Vik, La Susana Restaurant &amp; Beach Club &eacute; um dos que se empenha em manter essa fama gastron&ocirc;mica.
Ele tamb&eacute;m &eacute; o Chef do restaurante La Susana,&nbsp;parador&nbsp;obrigat&oacute;rio para quem quer curtir boa comida, gente interessante e uma &oacute;tima praia. Marcelo nos cedeu, com exclusividade, uma das receitas mais pedidas do La Susana, ela &eacute; f&aacute;cil e muito saborosa. Experimente!

 Restaurante La Susana

Peixe-rei grelhado com salada de quinoa e tomate (para 4 pessoas)
Ingredientes:
12 peixes-reis pequenos
280g de quinoa vermelha
2l de caldo de vegetais
1/2 piment&atilde;o vermelho
1/2 piment&atilde;o verde
1/2 piment&atilde;o amarelo
1 cebola roxa
1/2&nbsp; ramo de tomilho
1/2 ramo de cebolinha
2 tomates
tomilho
alho
azeite de oliva
salsa
sal
pimenta
Modo de fazer
Descasque os tomates, corte em quartos e remova as sementes. Coloque em uma bandeja com sal, tomilho em um ramo, quatro dentes de alho esmagados, pimenta e azeite. Asse em 100&ordm; por duas horas. Voc&ecirc; pode fazer mais e manter por v&aacute;rias semanas.
Ferva a quinoa no caldo de vegetais por cerca de 16 minutos.
Corte em brunoise as pimentas e a cebola, misture, tempere e adicione o azeite at&eacute; ficar coberto. Misture com a quinoa e sirva nos pratos.
Grelhe os peixes-reis por um minuto cada lado, em uma frigideira bem quente.
Sirva e adicione folhas de salsa e azeite.

Sabores do Sul: aprenda a receita mais pedida do La Susana

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