De agosto a dezembro, oito chefs renomados da gastronomia japonesa ocupam o topo do Janeiro Hotel para uma experi&ecirc;ncia ef&ecirc;mera.

Uma experi&ecirc;ncia ef&ecirc;mera! A partir do m&ecirc;s de agosto at&eacute; dezembro, oito figuras da gastronomia japonesa ocupar&atilde;o os &uacute;ltimos andares do <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/cultura/carnaval-no-rio-janeiro-hotel-te-leva-para-uma-experiencia-unica">JANEIRO</a>. No hotel concebido pelo artista Oskar Metsavaht, sob a vista deslumbrante da cidade maravilhosa, a <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/gastronomia-japonesa-pop-up-om-akase-recebe-chefs-renomados-no-rio">Om.akase</a> enaltece a culin&aacute;ria japonesa e o Omotenashi, a arte de servir. A cada m&ecirc;s, os chefs convidados preparam e servem um menu degusta&ccedil;&atilde;o &agrave;s cegas no balc&atilde;o para apenas oito pessoas. A experi&ecirc;ncia inicia na Varanda com coquet&eacute;is preparados com destilados japoneses, como whisky e sak&ecirc;, e segue no espa&ccedil;o The Little Pool Bar com vista para a praia do <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pop-culture/vera-fischer-vende-cobertura-por-valor-milionario">Leblon</a>. As obras gastron&ocirc;micas s&atilde;o servidas em pe&ccedil;as de cer&acirc;micas criadas pela artista japonesa Hideko Honma.

A atmosfera do Om.akase (Foto: Vinicius Rocha)

Com patroc&iacute;nio da Sakura Origens e do C6 Bank, a experi&ecirc;ncia ef&ecirc;mera OM.AKASE inicia sua terceira temporada nos dias 29, 30 e 31 de agosto com Edson Yamashita do restaurante estrelado paulistano Ryo. Nos dias 26, 27 e 28 de setembro &eacute; a vez de Telma Shiraishi, embaixadora da gastronomia japonesa e fundadora do restaurante Aizom&ecirc;, desembarcar no JANEIRO. Os jovens talentos Leo Noriyuki e Adriano Nabeshima chegam juntos na capital fluminense para assinar o menu dos dias 24, 25 e 26 de outubro. O consagrado chef Andr&eacute; Sabur&oacute;, de Recife, desembarca em terras cariocas para um almo&ccedil;o e dois jantares nos dias 7 e 8 de novembro. Ainda em novembro, o chef Toshi Kawanami comanda os jantares dos dias 28, 29 e 30. Para finalizar, a chef Mari Saito chega junto com o chef Vaz, do vizinho Sushi Vaz, para encerrar a programa&ccedil;&atilde;o nos dias 5, 6 e 7 de dezembro.

A experiência Om.akase no JANEIRO (Foto: Vinicius Rocha)

EDSON YAMASHITA, Ryo, S&atilde;o Paulo: Desde os 13 anos, o chef Yamashita segue os passos da sua fam&iacute;lia na gastronomia. Decidido a se aprofundar na arte da culin&aacute;ria nip&ocirc;nica, se mudou para o Jap&atilde;o aos 15 anos. Ap&oacute;s oito anos estudando e trabalhando no pa&iacute;s, voltou para continuar sua hist&oacute;ria no Brasil e est&aacute; &agrave; frente do restaurante estrelado Ryo em S&atilde;o Paulo.

TELMA SHIRAISHI, Aizom&ecirc;, S&atilde;o Paulo: Embaixadora para difus&atilde;o da culin&aacute;ria Japonesa no Brasil, Telma Shiraishi &eacute; a primeira brasileira e uma das raras mulheres no mundo a receber a honraria por parte do governo japon&ecirc;s. Em S&atilde;o Paulo, a chef comanda o famoso restaurante Aizom&ecirc; e uma filial na Japan House, situada na avenida Paulista.

LEO NORIYUKI &amp; ADRIANO NABESHIMA, Noriyuki Sushi Bar, Granja Viana - Dondoh, Alphaville: Leo Noriyuki come&ccedil;ou jovem sua carreira de cozinheiro e passou por diversas experi&ecirc;ncias antes de morar durante cinco anos na prov&iacute;ncia de Ibaraki-ken no Jap&atilde;o. De volta ao Brasil, o chef abriu seu pr&oacute;prio sushibar na Granja Viana em S&atilde;o Paulo. Menino prod&iacute;gio, Adriano Nabeshima &eacute; formado em gastronomia e teve diversas viv&ecirc;ncias profissionais como no Kinoshita, antes de abrir o Dondoh, um restaurante de cozinha fusion japonesa e peruana em S&atilde;o Paulo.

ANDR&Eacute; SABURO MATSUMOTO, Quina do Futuro, Recife: Considerado um dos melhores sushimans do Brasil, o mestre Andr&eacute; Saburo Matsumoto comanda na cidade de Recife, em Pernambuco, o consagrado restaurante Quina do Futuro. O estabelecimento foi fundado por seu pai em 1986 e segue como um dos endere&ccedil;os de gastronomia japonesa mais prestigiados do pa&iacute;s.

TOSHI KAWANAMI, Yunagi Edomae-Zushi, S&atilde;o Paulo: Especialista em sushi tradicional, o jovem chef Toshi Kawanami dirige o pequeno restaurante paulistano Yunagi Edomae-Zushi. Seus estudos aprofundados na culin&aacute;ria e suas experi&ecirc;ncias ao lado de chefs renomados da gastronomia nip&ocirc;nica o tornaram um dos nomes mais promissores do pa&iacute;s.

MARI SAITO &amp; WDSON VAZ, Vaz, Rio de Janeiro Natural de Cuiab&aacute;, o chef Vaz comanda um dos melhores restaurantes japon&ecirc;s no pa&iacute;s, com filial em S&atilde;o Paulo e no Rio de Janeiro. A chef Mari Saito viveu 27 anos no Jap&atilde;o, onde estudou profundamente a culin&aacute;ria nip&ocirc;nica. Foi a primeira brasileira e a &uacute;nica mulher a figurar entre os primeiros colocados na Copa do Mundo de Sushi em Tokyo. A chef atua brilhantemente como Sushi Shokunin, artes&atilde; do sushi, no restaurante Vaz.

Janeiro Hotel lança a terceira temporada do Om.akase

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