Conhe&ccedil;a 10 novos restaurantes da gastronomia carioca, no m&ecirc;s que a cidade recebe a cerim&ocirc;nia do 50 Best

A gastronomia carioca est&aacute; em verdadeira ebuli&ccedil;&atilde;o. V&aacute;rios novos <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/alta-gastronomia-os-melhores-restaurantes-do-mundo">restaurantes</a> t&ecirc;m sido abertos, de estilos variados (com uma queda por asi&aacute;ticos) e em bairros distintos. E por incr&iacute;vel que pare&ccedil;a, todos vivem cheios e disputados. N&atilde;o por acaso, a cidade vai receber no fim do m&ecirc;s a mais importante premia&ccedil;&atilde;o de gastronomia da Am&eacute;rica Latina, o &nbsp;Latin America&rsquo;s 50 Best Restaurants, que ser&aacute; no ic&ocirc;nico Belmond Copacabana Palace, com uma after party no lind&iacute;ssimo Fairmont Copacabana. Segundo Rosa Moraes, presidente para o Brasil do The World's 50 Best Restaurants, "toda a aten&ccedil;&atilde;o da gastronomia mundial estar&aacute; direcionada &agrave; cerim&ocirc;nia que acontece no Rio. Vem gente do mundo inteiro, dos chefs dos melhores restaurantes do continente at&eacute; jornalistas e escritores especializados. Isso movimenta n&atilde;o s&oacute; o <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/ipanema-confira-o-novo-roteiro-gastronomico-do-poetico-bairro">setor gastron&ocirc;mico</a> como o tur&iacute;stico, o hoteleiro, o com&eacute;rcio&rdquo;.
Portanto, para aquecer este evento in&eacute;dito no Rio, vamos conhecer as novas casas que j&aacute; est&atilde;o dando o que falar?

Alba - experi&ecirc;ncia que une cultura e gastronomia

Novo reduto multicultural proporciona uma experi&ecirc;ncia imersiva que une arte a gastronomia. Instalado em um casar&atilde;o de 1903, em Botafogo, ele tem menu assinado pelo chef Meguro Baba - que lidera tamb&eacute;m o Coltivi, no mesmo bairro - tem foco na gastronomia italiana e drinques autorais do premiado micologista Tai Barbin. A casa tamb&eacute;m oferece espa&ccedil;o para shows.
End: Rua Martins Ferreira, 60, Botafogo - @alba.botafogo

Casa Ueda - chef nissei Eric Ueda chega em Botafogo

Com um disputado balc&atilde;o do chef, a Casa Ueda oferece menu omakase e &agrave; la carte e conta com uma grelha japonesa, de onde saem alguns dos pratos quentes, como robatas. Refer&ecirc;ncia na aut&ecirc;ntica culin&aacute;ria nip&ocirc;nica, Eric Ueda decidiu sair do Recreio dos Bandeirantes e aportar na zona sul carioca.
End: Rua Hans Staden, 10, Botafogo - @casaueda

Casa 201 &ndash; alta gastronomia no Jardim Bot&acirc;nico, pelo chef Jo&atilde;o Paulo Frankenfeld

Com ambiente intimista e acolhedor, o restaurante conta com apenas&nbsp; 20 lugares. O menu degusta&ccedil;&atilde;o, que muda a cada tr&ecirc;s meses, &eacute; elaborado com t&eacute;cnicas de cozinha francesa e toque autoral, criativo e afetivo do chef. Aberto apenas para o jantar, &eacute; indispens&aacute;vel fazer reserva.
End: Rua Lopes Quintas, 201, Jardim Bot&acirc;nico - @201.casa

Dainer &ndash; novo restaurante-caf&eacute; americano em Botafogo

Um lugar in&eacute;dito no Rio, que relembra aqueles&nbsp;&ldquo;dinners&rdquo;&nbsp;t&iacute;picos dos&nbsp;Estados Unidos, que servem caf&eacute; da manh&atilde;, almo&ccedil;o e drinques o dia inteiro. Este &eacute; o quinto empreendimento do empres&aacute;rio Edu Ara&uacute;jo, s&oacute;cio do Quartinho Bar, do&nbsp;Pope,&nbsp;do&nbsp;Caf&eacute; 18 do Forte&nbsp;e do Chanchada. J&aacute; &agrave; frente da cozinha est&aacute; o chef Eduardo Lyra, que prepara tanto itens de&nbsp;brunch, como sandu&iacute;ches e waffles, como pratos mais fartos. Para beber, uma carta de caf&eacute;s especiais e drinques autorais e cl&aacute;ssicos.
End: Rua Real Grandeza, 193, Botafogo - @dainer.restaurante

Hatch - refinada gastronomia japonesa no Botafogo Praia Shopping

Um elegante&nbsp;japon&ecirc;s&nbsp;com culin&aacute;ria requintada, uma vista estonteante para o P&atilde;o de A&ccedil;&uacute;car, al&eacute;m de um ambiente sofisticado. Esta &eacute; a nova proposta do restaurateur premiado&nbsp;Marcel Nagayama. O&nbsp;Hatch fica no 5&ordm; piso do Botafogo Praia Shopping, japonesa, em Botafogo, na Zona Sul do Rio e &eacute; poss&iacute;vel parar o carro/uber no estacionamento, sem precisar passar pelas lojas e nem escadas rolantes. Assinado pelo chef Josias Souza, o variado menu disp&otilde;e de entradas, principais quentes e frios, saladas, Yakimeshi, Yakissoba, al&eacute;m de criativos sushis e sashimis. Embora seja sofisticado, elegante e tenha uma gastronomia requintada, o Hatch tem pre&ccedil;os atrativos para a qualidade que oferece.
End: Praia de Botafogo, 400, Botafogo - @restaurantehatch

Restaurante Hatch - Foto: Tomás Rangel

Si-chou: os premiados Elia Schramm, do Babbo, e Menandro Rodrigues, do Haru, abrem asi&aacute;tico em Ipanema

Inspirado na lend&aacute;ria Rota da Seda, o restaurante tem como base as culin&aacute;rias do Jap&atilde;o, China, Coreia, Vietn&atilde; e Tail&acirc;ndia. Rico em sabores, contrastes e cores, o menu traz receitas tradicionais, mas descomplicadas, e com apresenta&ccedil;&atilde;o contempor&acirc;nea. Portanto, h&aacute; desde entradas frias, como sushis e sashimis, at&eacute; pratos quentes mais elaborados. Enquanto isso, o ambiente conta com elementos asi&aacute;ticos e conta a hist&oacute;ria da Rota da Seda atrav&eacute;s de cinco elementos: barco, pesca, &aacute;gua, mapa e esfera.
End: Rua Bar&atilde;o da Torre, 472, Ipanema - @restaurantesichou

Souto: novo bistr&ocirc; em Ipanema, na Casa de Cultura Laura Alvim

Dentro da Casa de Cultura Laura Alvim, importante centro cultural carioca, em plena Vieira Souto, ou seja, de frente para a Praia de Ipanema, o Souto leva a assinatura do renomado chef franc&ecirc;s Fr&eacute;d&eacute;ric Monnier. Portanto, no card&aacute;pio encontramos pratos elaborados com t&eacute;cnica francesa mas com sabor brasileiro. O Souto Bistrot Tropical tem como proposta integrar gastronomia e arte, e nada mais franc&ecirc;s do que isto! A carta de drinques foi elaborada pelo experiente mixologista William Bar&atilde;o, e re&uacute;ne drinques autorais, leves e refrescantes. Com ambiente sofisticado, mas sem perder o estilo despojado carioca, o bairro ganhou mais uma excelente op&ccedil;&atilde;o gastron&ocirc;mica em endere&ccedil;o nobre.
End: Av. Vieira Souto, 176, Ipanema - @souto.bistrot

Suibi - Sei Shiroma inaugura seu primeiro restaurante japon&ecirc;s e homenageia os pais

Na rua Dias Ferreira, a mais badalada do&nbsp;Leblon, o Suibi &eacute; uma cria&ccedil;&atilde;o do chef e empres&aacute;rio Sei Shiroma, dono da premiada pizzaria&nbsp;Ferro e Farinha, que ali&aacute;s fica em frente ao Suibi. Ele faz uma homenagem aos pais, que tiveram por 30 anos o restaurante de mesmo nome em&nbsp;Nova York, onde Sei nasceu. H&aacute; dez anos no Brasil, este &eacute; a primeira casa de&nbsp;culin&aacute;ria japonesa,&nbsp;com receitas cl&aacute;ssicas e afetivas. O elegante ambiente &eacute; super intimista com apenas oito lugares, de frente para a bancada do sushibar. Do lado de fora a capacidade &eacute; maior, com 25 mesas e ombrelones de madeira, totalizando 60 lugares Enquanto isso, a carta de drinques &eacute; assinada pela bartender paranaense Vit&oacute;ria Kurihara, campe&atilde; da edi&ccedil;&atilde;o nacional do World Class 2023.
End: Rua Dias Ferreira, 45, Leblon - @suibi.restaurant

Toto - Thomas Troigros inaugura primeiro restaurante s&oacute; seu

O novo restaurante do chef Thomas Troisgros fica no cora&ccedil;&atilde;o de&nbsp;Ipanema,&nbsp;em um casar&atilde;o na Pra&ccedil;a Nossa Senhora da Paz. &Agrave; frente de diversos restaurantes de sucesso, como, por exemplo, TT Burguer, CT Boucherie, e&nbsp;Le Blond,&nbsp;o ToTo &eacute; a primeira casa em que comanda sozinho. Nela, Thomas traz receitas afetivas e uma comida descomplicada, com influ&ecirc;ncias culin&aacute;rias de pa&iacute;ses que o pr&oacute;prio chef admira e sabores que ele ama. Al&eacute;m disso, o ambiente &eacute; ousado e aconchegante ao mesmo tempo, com um belo bar central e a cozinha aberta.&nbsp;
End: Rua Joana Ang&eacute;lica, 155, Ipanema - @toto.ipanema

TinTin - boteco com comida de chef premiado

O bar do internacional chef Rafa Gomes, eleito o Chef do Ano e que j&aacute; trabalhou com diversos chefs estrelados tem alma carioca, com ambiente descontra&iacute;do, mesas na cal&ccedil;ada, comida que afaga o est&ocirc;mago e, claro, aquele chopp gelado. Ou seja, ideal para o p&oacute;s-praia,&nbsp;happy hour&nbsp;com os amigos, almo&ccedil;o com a fam&iacute;lia ou at&eacute; mesmo a dois! No Tin Tin, Rafa traz pratos simples mas saborosos, desde os petiscos tradicionais de botequim, at&eacute; releituras e sandu&iacute;ches. Esta &eacute; a terceira casa do chef na cidade, que j&aacute; comanda o&nbsp;Itacoa&nbsp;e o&nbsp;Tiara.&nbsp;De fato, um bar que tem a cara do Rio!
End: Rua Dias Ferreira, 135, Leblon - @tintinbotequim

Texto por Renata Ara&uacute;jo, jornalista e editora do site de turismo de luxo&nbsp;<a href="https://youmustgo.com.br/?amp">You Must Go!</a>

Gastronomia carioca: 10 novos restaurantes para conhecer já!

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