Gwyneth Paltrow &eacute; conhecida por suas dietas nada convencionais

Dois anos depois de causar pol&ecirc;mica com sua <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pop-culture/victoria-beckham-detalha-dieta-com-mesmo-prato-ha-25-anos">dieta rigorosa</a> baseada em princ&iacute;pios anti-inflamat&oacute;rios e no estilo de vida paleo, <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pop-culture/gwyneth-paltrow-e-exposta-em-nova-biografia-de-atriz-iconica">Gwyneth Paltrow</a> voltou a falar sobre alimenta&ccedil;&atilde;o &mdash; mas, desta vez, com um tom mais flex&iacute;vel. No epis&oacute;dio do dia 22 de abril do "The goop Podcast", a atriz, hoje com 52 anos, contou que est&aacute; deixando de lado parte das restri&ccedil;&otilde;es e se permitindo prazeres que antes estavam fora do card&aacute;pio.
&ldquo;Brad [Falchuk] e eu seguimos uma dieta paleo por alguns anos, mas, sendo honesta, estou meio cansada. Estou voltando a comer um p&atilde;o de fermenta&ccedil;&atilde;o natural, um queijinho&rdquo;, confessou. E completou, quase com um sorriso na voz: &ldquo;E um pouco de macarr&atilde;o, sim. Depois de tanto tempo sendo t&atilde;o r&iacute;gida.&rdquo;

Ainda assim, Gwyneth refor&ccedil;a que continua priorizando alimentos frescos, integrais e minimamente processados &mdash; uma escolha que, segundo ela, tem mais a ver com sa&uacute;de a longo prazo do que com est&eacute;tica. A atriz convive com inflama&ccedil;&otilde;es cr&ocirc;nicas e j&aacute; falou abertamente sobre isso em outras ocasi&otilde;es, como quando participou do podcast "The Art of Being Well", com o Dr. Will Cole, em 2023. Na &eacute;poca, ao detalhar sua alimenta&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria &mdash; que inclu&iacute;a basicamente jejum, caldo de ossos no almo&ccedil;o e vegetais no jantar &mdash; ela foi alvo de cr&iacute;ticas de especialistas e figuras p&uacute;blicas como Tess Holliday e Meghan McCain. A nutricionista Lauren Cadillac chegou a comentar que a dieta descrita era &ldquo;claramente insuficiente&rdquo; para uma mulher da estatura de Paltrow, que mede 1,75m.
Diante da repercuss&atilde;o negativa, ela usou o Instagram para esclarecer que aquelas escolhas eram espec&iacute;ficas para tratar &ldquo;n&iacute;veis altos de inflama&ccedil;&atilde;o&rdquo; e que a conversa com Cole era, na verdade, uma sess&atilde;o entre paciente e m&eacute;dico: &ldquo;N&atilde;o &eacute; um conselho para ningu&eacute;m. &Eacute; o que funcionou para mim.&rdquo;
No epis&oacute;dio mais recente de seu pr&oacute;prio podcast, Gwyneth foi al&eacute;m e compartilhou um olhar mais pessoal sobre sua trajet&oacute;ria com a alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel. Ela lembrou de uma fase em que seguiu uma dieta macrobi&oacute;tica com fervor quase religioso &mdash; em parte, como uma tentativa inconsciente de ajudar o pai, o diretor Bruce Paltrow, que morreu em 2002 ap&oacute;s anos lutando contra um c&acirc;ncer na garganta. &ldquo;Naquela &eacute;poca, eu estava obcecada com a ideia de que, se com&ecirc;ssemos bem, se hidrat&aacute;ssemos, poder&iacute;amos nos sentir infinitamente melhor. Ainda acredito nisso, mas hoje consigo equilibrar melhor&rdquo;, disse.

A busca pela longevidade e pelo bem-estar continua, mas agora com mais leveza. Gwyneth afirma que usa a alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel como uma &ldquo;base&rdquo;, um norte, mas n&atilde;o mais como uma pris&atilde;o. &ldquo;A comida virou um modelo que eu sigo &mdash; e n&atilde;o uma regra inflex&iacute;vel.&rdquo; De acordo com a "Mayo Clinic", a dieta paleo moderna &eacute; baseada no que os humanos do per&iacute;odo Paleol&iacute;tico consumiam &mdash; ou seja, frutas, vegetais, carnes magras, peixes, ovos, nozes e sementes. Gr&atilde;os, latic&iacute;nios e alimentos industrializados s&atilde;o geralmente exclu&iacute;dos. Mas at&eacute; mesmo Gwyneth, uma das vozes mais influentes do universo wellness, admite que comer um pouco de queijo ou massa de vez em quando pode ser t&atilde;o saud&aacute;vel quanto um prato de couve. &ldquo;No fim, trata-se de se sentir bem. E, &agrave;s vezes, isso envolve p&atilde;o quente com manteiga.&rdquo;
Essa nova fase de Gwyneth Paltrow &mdash; mais p&eacute; no ch&atilde;o, menos perform&aacute;tica &mdash; talvez n&atilde;o seja a resposta definitiva para o debate sobre dietas restritivas. Mas certamente sinaliza uma mudan&ccedil;a: mesmo quem est&aacute; no centro da cultura do bem-estar precisa, de tempos em tempos, lembrar que sa&uacute;de tamb&eacute;m passa por prazer e equil&iacute;brio.

Gwyneth Paltrow troca a sua polêmica dieta

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