O Bar do Cofre, fica no subterrâneo do extinto Banespa, 
tem capacidade para 90 pessoas, drinks exclusivos e ambiente singular.  


O Farol Santander, empreendimento que revitalizou o Edif&iacute;cio Banespa, no Centro de S&atilde;o Paulo, vem&nbsp;trazendo grandes novidades aos paulistanos. Uma delas&nbsp;fica por conta do rec&eacute;m inaugurado&nbsp;Bar do Cofre SubAstor.

O espa&ccedil;o fica instalado no interior do antigo cofre do Banco do Estado de S&atilde;o Paulo, tombado pelo patrim&ocirc;nio hist&oacute;rico e ocupa tr&ecirc;s salas.&nbsp;A decora&ccedil;&atilde;o foi feita pelo LAB Arquitetos, inspirado em outras duas casas no mundo que transformaram salas de cofre em lugares para experi&ecirc;ncias et&iacute;licas e gastron&ocirc;micas: o bar do Hotel The Ned em Londres e a casa de carnes Butcher and Banker em Nova York.

No primeiro sal&atilde;o, o principal e mais claro, ficam duas portas circulares enormes feitas de concreto e a&ccedil;o que pesam 16 toneladas cada e tem pisos e paredes em m&aacute;rmore. O segundo sal&atilde;o, possui uma misteriosa luz avermelhada e abriga quase duas mil caixas de dep&oacute;sito individuais, que agora s&atilde;o decorativas e ainda possui grades, cadeiras, poltronas e sof&aacute;s do acervo do Santander. Por fim, ainda h&aacute; um lounge com pain&eacute;is de LED no teto e clima acolhedor e intimista.

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O whisky &eacute; protagonista da carta de drinks e em homenagem ao Farol Santander&nbsp; foi criado o The Hidden, que leva whisky Johnnie Walker Black Label, ch&aacute; rooibos, vermouth tinto e bitter. Tamb&eacute;m na luxuosa sele&ccedil;&atilde;o de bebidas podemos encontrar o cl&aacute;ssico Gold Fashioned &eacute; feito com Whisky JW Gold Label, mel de Jerez e bitter de laranja. O bar ainda tem uma r&eacute;gua de degusta&ccedil;&atilde;o, com doses de 25 ml, e os r&oacute;tulos Singleton, JW Blue Label e JW Green Label.

Da cozinha - receitas criadas pelos chefs Marcelo Tanus e Laila Radice, pratos individuais &ndash; entre as novidades est&atilde;o: mandiopan e zaatar (R$ 15), croqueta de pupunha (R$ 31), com palmito fresco, queijo Serra da Canastra e lim&atilde;o-siciliano; e a tostada de burrata (R$ 37), no p&atilde;o de fermenta&ccedil;&atilde;o natural feito na casa, com &aacute;gua de azeitona e spirulina.&nbsp;

Para fomes maiores, h&aacute; pratos como o picadinho Astor, em vers&atilde;o mini, com fil&eacute; mignon na ponta da faca, pastel de queijo, ovo frito, banana &agrave; milanesa e farofa (R$ 33); pasta alla vodka (R$ 46); e falafel burger (R$ 36), com homus, tahine verde e salada de pepino, tomate, cebola roxa e fritas.

E a&nbsp;sobremesa, choux cream de chocolate (R$ 19), assinado pela chef confeiteira Viviane Wakuda.

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Bar do Cofre SubAstor

Subsolo do Farol Santander 
Jo&atilde;o Br&iacute;cola, 24, Centro &ndash; (11) 3101-1217 
Funcionamento: quinta a s&aacute;bado das 17h &agrave; 1h 
Lota&ccedil;&atilde;o: 90 lugares

Conheça o recém inaugurado Bar do Cofre em São Paulo

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