A modelo Isabel Hickmann, adepta da alimentação sem carne, revela seus restaurantes vegetarianos e veganos favoritos na capital paulista. 

Conhecida por seu trabalho na moda mundial e por ter um dos corpos mais elogiados da passarela, <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/beleza/isabel-hickmann-conta-como-transformou-seu-corpo-com-a-corrida-vem-saber">Isabel Hickmann</a> &eacute; adepta da corrida e da culin&aacute;ria <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/wellness/conheca-os-10-alimentos-mais-ricos-em-proteinas-para-os-vegetarianos">vegetariana</a> para manter seu corpo saud&aacute;vel e em forma. Em bate-papo com a L&rsquo;Officiel Brasil, a top conta um pouco mais sobre esse processo e onde costuma consumir estes alimentos fora de casa.&nbsp;

Qual sua rela&ccedil;&atilde;o com carne e alimentos provenientes de animais? Como voc&ecirc; se definiria?&nbsp;
Sou ga&uacute;cha e cresci consumindo carne todos os dias. Nos &uacute;ltimos anos, por&eacute;m, passei a conhecer a culin&aacute;ria vegetariana e, consequentemente, me interessei por esse universo. Ao mesmo tempo em que o meu acesso &agrave; carne passou a ser mais restrito por morar fora do Brasil, busquei entender mais sobre o que &eacute; e como &eacute; a produ&ccedil;&atilde;o da carne no mundo de hoje e passei a evitar esse alimento. N&atilde;o me intitulo vegetariana pois ainda consumo peixe, mesmo que bem raramente. Tenho como meta chegar ao vegetarianismo 100%, mas sem press&atilde;o ou radicalismo. Acredito que a produ&ccedil;&atilde;o do alimento hoje &eacute; um fator de importante discuss&atilde;o. Mais do que isso, devemos ter consci&ecirc;ncia do que estamos consumindo para cuidar do planeta e, consequentemente, da nossa sa&uacute;de. Na minha casa, a geladeira &eacute; vegetariana e quase 100% org&acirc;nica. &nbsp;
Quais as diferen&ccedil;as que voc&ecirc; notou no seu organismo depois de diminuir a carne da sua dieta?
Me sinto muito mais leve. Minha digest&atilde;o se tornou mais f&aacute;cil, tenho mais disposi&ccedil;&atilde;o depois das refei&ccedil;&otilde;es e at&eacute; o cheiro da minha pele mudou. N&atilde;o tenho mais problema com acne e sinto que minha pele est&aacute; mais viva, com brilho. Al&eacute;m de carne, parei de consumir leite de vaca e acho que grande parte das mudan&ccedil;as aconteceram por isso tamb&eacute;m.
(Foto: Isabel em frente ao restaurante Mahamantra)

Isabel Hickman

Que dica voc&ecirc; daria para quem quer parar de comer carne?
Tudo &eacute; quest&atilde;o de costume. Criar o h&aacute;bito de n&atilde;o comer carne pode come&ccedil;ar aos poucos, tirando o alimento do card&aacute;pio um dia na semana, depois 2&hellip; Escolher os dias sem carne &eacute; uma boa estrat&eacute;gia para iniciantes. Buscar por alimentos diferentes tamb&eacute;m &eacute; uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o.&nbsp;
Quais seus alimentos favoritos?
Eu amo os tub&eacute;rculos, como batata, batata doce, mandioca, mandioquinha. Palmito, pupunha, shimeji e champignon s&atilde;o outros alimentos que passei a apreciar e incluir no meu card&aacute;pio di&aacute;rio.&nbsp; &nbsp; Qual mix de ingredientes voc&ecirc; nunca achou que fosse poss&iacute;vel e hoje n&atilde;o vive sem?&nbsp;
Gengibre e c&uacute;rcuma, hoje n&atilde;o faltam na minha cozinha. Antigamente eu apenas comia o gengibre em restaurante japon&ecirc;s, hoje utilizo em sucos, ch&aacute;s e como tempero.&nbsp;A c&uacute;rcuma conheci h&aacute; pouco tempo e passei a incluir no tempero de alimentos do dia a dia, como o arroz.
(Foto: A top chegando em casa com suas comprinhas org&acirc;nicas)

Isabel Hickmann

Tem alguma it-girl vegana/vegetariana que voc&ecirc; segue no insta para pegar dicas?
Aprendi muito com as dicas da Yasmin Brunnet. Ela sempre buscou por conhecimento e defende esse movimento t&atilde;o legal no mundo. Mas tenho duas pessoas que adoro &ldquo;roubar&rdquo; receitas e que as fotos publicadas d&atilde;o &aacute;gua na boca. S&atilde;o cozinheiras de m&atilde;o cheia e que utilizam alimentos n&atilde;o convencionais (PANC) na sua culin&aacute;ria: minha amiga Ana (@nicagorgulho), professora e a melhor cozinheira que j&aacute; conheci, e uma professora da USP chamada Neide Rigo (@neiderigo).&nbsp;Ana e Neide s&atilde;o minhas inspira&ccedil;&otilde;es! &nbsp;
&nbsp;
(Foto: Macarr&atilde;o de jenipapo da professora Neide Rigo)

Neide Rigo

Confira o top 5 restaurantes vegetarianos e naturais favoritos da top:
&nbsp;

Mahamantra, Vila Madalena
&nbsp;
"Meu lugar preferido para almo&ccedil;o. Al&eacute;m de vegetariano, &eacute; org&acirc;nico, um fator fundamental hoje na nossa alimenta&ccedil;&atilde;o. No card&aacute;pio, cada dia um prato t&iacute;pico. As op&ccedil;&otilde;es v&atilde;o desde feijoada vegana at&eacute; as del&iacute;cias da culin&aacute;ria baiana."
&nbsp;
 Rua Fradique Coutinho, 766 | Vila Madalena &nbsp;

Restaurante Mahamantra

Banana Verde, Vila Madalena
&nbsp;
"O primeiro restaurante vegetariano que conheci, &oacute;timo para almo&ccedil;o (tem um buffet bem completo) e para jantar, com pratos bastante diferenciados."
&nbsp;
Rua Harmonia, 278 | Vila Madalena&nbsp;

Restaurante Banana Verde

Sushimar Vegano, Jardins
&nbsp;
"J&aacute; bastante conhecido no Rio de Janeiro, inaugurou a primeira unidade em S&atilde;o Paulo recentemente e j&aacute; &eacute; sucesso. Eu amo!"
&nbsp;
Alameda Campinas, 1287 |&nbsp;Jardins&nbsp;

Restaurante Sushimar Vegano

Vila das Rosas, Pinheiros
&nbsp;
"Um local super aconchegante e, ainda por cima, os pratos t&ecirc;m aquele irresist&iacute;vel gostinho de comida caseira."
&nbsp;
Rua Padre Carvalho, 117 | Pinheiros

Restaurante Vila das Rosas

Quitutes da Vick, encomendas
&nbsp;
"N&atilde;o &eacute; um restaurante, mas tem as melhores sobremesas veganas que j&aacute; experimentei na vida. Faz por encomendas (@quitutesdavick) e encontro seus pratos em alguns restaurantes vegs, como o Mahamantra."
&nbsp;

Restaurantes vegetarianos em São Paulo: conheça 5 tops!

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