Inaugurado no m&ecirc;s de Janeiro em Angra dos Reis, o restaurante Crudo surgiu de inspira&ccedil;&otilde;es dos ingredientes excepcionalmente frescos da It&aacute;lia e busca ser o melhor do pa&iacute;s no &ldquo;quesito praia&rdquo;. Confira!

Em Dezembro de 2017 o <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/hotel-fasano-trancoso-tudo-sobre-o-lugar-perfeito-para-as-ferias">grupo Fasano</a> deu in&iacute;cio a uma nova fase de sua hist&oacute;ria ao inaugurar o seu mais novo empreendimento no litoral de <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/pop-culture/carolina-dieckmann-vende-mansao-milionaria-no-rio-de-janeiro">Angra dos Reis</a>. O <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/bons-vinhos-e-natureza-o-refugio-dos-brasileiros-esta-logo-ali">luxuoso hotel</a>, que est&aacute; localizado na famosa praia do Frade, faz parte de uma nova fase em que o grupo passa a investir em <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/resorts-luxuosos-ao-redor-do-mundo">resorts</a> em <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/2-praias-brasileiras-entram-na-lista-das-10-melhores-do-mundo">praias brasileiras.</a>
Ocupando o terreno aonde funcionou desde 1972 o Hotel do Frade, a constru&ccedil;&atilde;o em Angra possui uma estrutura com 60 quartos - dos quais 54 possuem vista para o mar -, um SPA, tr&ecirc;s piscinas e um boulevard com lojas abertas ao p&uacute;blico em geral.

 Rogério Fasano

Mas, al&eacute;m dessas instala&ccedil;&otilde;es, Rog&eacute;rio Fasano escolheu o belo litoral para colocar em pr&aacute;tica um sonho de quase 10 anos! Inaugurado em Janeiro deste ano na Costa Verde Fluminense, o CRUDO promete ser o melhor restaurante de praia do Brasil!

O chefe Pedro Franco &ndash; que trabalhava no Fasano no Rio de Janeiro e se mudou para Angra no meio do ano passado &ndash; oferece um card&aacute;pio de 30 pratos que s&oacute; utilizam os peixes frescos da regi&atilde;o e esse &eacute; o grande diferencial do projeto: o frescor e qualidade dos ingredientes.

Sobre esse aspecto, Pedro conta que trabalha com uma variedade de 25 tipos de frutos do mar e relata o exemplo da qualidade da vieira que &eacute; pescada em Ilha Grande e entregue em menos de 20 minutos ao restaurante. J&aacute; deu para imaginar ela derretendo na boca, hein?

Sobre o projeto, o chef relata: &ldquo;O menu foi montado em cima do que eu achei por aqui, tanto &eacute; que n&atilde;o temos lagosta porque o crust&aacute;ceo n&atilde;o se desenvolve nas redondezas. Compramos o que o pescador encontra! Acredito que 95% do m&eacute;rito da gastronomia &eacute; o produto e 5% &eacute; o trabalho do chef ao fazer escolhas certas de ingredientes&rdquo;.

Fasano, por sua vez, afirma: &ldquo;A cozinha Italiana de peixes e frutos do mar &eacute; t&atilde;o boa quanto a japonesa e o italiano come muito peixe cru s&oacute; que com sal grosso e lim&atilde;o, mas ningu&eacute;m fala sobre isso!&rdquo;

Ele, que sempre quis ter um <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/o-jantar-mais-caro-do-brasil-25mil-reais-por-casal-que-tal">restaurante </a>minimalista e descontra&iacute;do &ldquo;onde fosse poss&iacute;vel jantar com eleg&acirc;ncia, mas de bermuda, como nos restaurantes da It&aacute;lia&rdquo;, vem fazendo por onde!

Vale a pena ir conferir!

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Restaurante de Rogério Fasano busca ser o melhor do Brasil!

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