O chefe Paolo Sari acaba de ganhar a primeira estrela Michelin para um restaurante que trabalha 100% com org&acirc;nicos. O italiano, nascido em Veneza e com passagem pelo Cipriani e pelo Gritti, comanda h&aacute; 5 anos a cozinha do Elsa, no hotel Monte-Carlo Beach.&nbsp;

O menu do Elsa usa ingredientes 100% certificados pela AB (Agricultura Biol&oacute;gica), o que garante a n&atilde;o utiliza&ccedil;&atilde;o de OGM (organismos Ggneticamente modificados). O produto - rigorosamente org&acirc;nico - &eacute; selecionado por seus atributos gustativos, nutricionais e est&eacute;ticos e &eacute; preparado de forma a preservar todas essas qualidades. A ideia &eacute; exaltar a natureza e mostrar que pratos superincr&iacute;veis podem ser criados sem prejudicar o meio ambiente.

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Pavê de camarões de cauda vermelha de San Remo

Paolo utiliza ingredientes cultivados em aldeias vizinhas, em Provence.

Quer mais? A vista do Elsa n&atilde;o deixa a desejar frente aos pratos:o bel&iacute;ssimo mar azul turquesa da Cot&ecirc;-d&#39;azur.&nbsp;

Primeira estrela Michelin 100% orgânica

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